Stek z polędwicy wołowej z sosem carmel-brandy

 

4 kotlety z polędwicy wołowej

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

3 łyżki masła

3 łyżki brandy

1 łyżka brązowego cukru

1/4 szklanki śmietanki kremówki

Przygotowanie

 

Piekarnik nagrzej do 170*C. Przygotuj mięso do smażenia, oprósz solą i pieprzem.

Rozpuść jedną łyżkę masła w rondlu na średnim ogniu. Przesmaż steki z obydwu stron, zawiń w folię aluminiową i włóż do piekarnika na 10 minut.

Do rondla na którym smażyliśmy mięso wlewamy brandy. Dodaj pozostałe dwie łyżki masła i cukier. Gotuj mieszając, dopóki cukier się nie skarmelizuje. Zdejmij rondel z ognia, wlej śmietankę i dobrze wymieszaj. Postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia i gotuj1 minutę, ciągle mieszając. Podawać steki z sosem.